A karácsonyi készülődés sokaknak akkor kezd igazán kerek lenni, amikor végre sül az első adag mézeskalács/mézes süti: kevés ennyire egyszerre szimbolikus és konkrétan is megfogható hozzátartozója van ünnepeinknek. Ez a könyv 30 mézes receptet tartalmaz,  azért is szuper, mert kezdőknek és haladóknak is bátran ajánlható.

 

Ha nincs meg a tuti mézeskalács receptje, kicsit bajban vagyunk: mert mire megyünk egy ehetetlenül kemény vagy nem igazán finom mézessel, főleg, ha kisgyerekek is vannak már? Viszont ha megvan, szépen lépkedhetünk előre: új formákkal évről évre lelkesíthetjük kis kuktáinkat, kezdődhet a cukormáz és egyéb dekorációs lehetőségek megmutatása és megnyílhat egy olyan dimenzió, ahol a különféle édességek elkészítése már nemcsak rituálét, nemcsak ehető finomságot jelent, hanem az ünnepi dekoráció részét is, pl. csinos mézeskalács házikókkal.

A Mézeskalács csodaország c. könyv azt adja, amit ígér: elvarázsol és rabul ejt a végtelenül klassz mézesek és ebből fejlesztett ehető dekorációk terén, a világos és sötét színű mézes receptje csak a kezdet. Különféle sablonokat is kapunk, mint a mézeskalács házikó, aranyos fenyőfa (de nemcsak egy lap, hanem szép kis 3 dimenziós darab), angol bérház(!), csokis madárház és számos mézes receptje: a puszedlihez hasonló német lebkuchen, a svéd kanelbullar (fahéjas csiga) mintájára mézes csiga, receptje, muffin, kuglóf... Személyes kedvencem a saját kezűleg készített félkész ajándék:  a befőttesüvegben tárolható keksz alapanyagok, szépen csíkozva.

Az már a hab a tortán (vagy mi is), hogy természetesen benne van a cukormáz receptje, sőt, a karamellás ragasztómázé is. Karamellát készíteni egyáltalán nem könnyű az első néhány alkalommal (de még utána sem feltétlenül) - mindig nagyon örülök, amikor egy szakácskönyv szerzője nem beszél mellé, hanem ahol szükséges, jelzi, hogy valami nem sitty-sotty, nem magától készül, nem állítja, hanem őszintén elárulja, ha valami melós, odafigyelős és úgy tűnik, hogy Mima Sinclair ezt az utat választotta.

A könyvet átlapozva könnyű hangolódni és komoly késztetést érezni arra, hogy mindenképp süssön valamit az ember: a receptek leírása közérthető és gondos (elkészülő mennyiség, előkészítési, sütési idő jelzése mind óriási segítség), a képek gyönyörűek és ami talán még fontosabb, hogy hihető, hogy mi is meg fogjuk tudni csinálni.

Mima Sinclair: Mézeskalács csodaország

Centrál Könyvek, 2015

2900 Ft

A Nők Lapja Könyvklubnál most 20% kezdvezménnyel 2320 Ft-ért kapható.