A szedd magad klassz dolog, számos pozitív hozadéka van, kipróbáltátok már?

Készülök egy hagyományos mozaikposzttal is, de ezt mindenképp érdemesnek gondoltam megosztani veletek. Így befőzés táján új móka akadt:

Nyakig vagyunk a befőzési szezonban, de bármennyire is újraéledt a házi lekvárgyártás hobbija, nem mindenkinek elég nagy a konyhája, kamrája, van ideje, alkalma, hogy jól feltöltse a polcokat az ilyenkor lehetséges üveges menőségekkel.  Az alábbi dzsemek friss nyári gyümölcsök besűrítésével, hidegen…

A Makifood főzőiskola két kurzusáról már volt szó itt a Tetriszen. Olvashattatok a kora nyári ízek tartósításáról mimimo beszámolójában, sugarcandy pedig a sütés nélkül készülő sütik apropóján lelkendezett néhány hónapja. Most újra sikerült eljutnunk egy kurzusra (Köszönjük szépen a lehetőséget!),…

A Makifood régóta szervez sikeres főzőkurzusokat, idén mi is részt vehettünk kettőn, az első az eper-, meggy- és rebarbaraszezon jegyében a befőzésről szólt. Sárdi Dániel séffel ötféle „lekvárt” főztünk be, röpke két óra alatt – igaz nem ipari mennyiségben, főképp a kóstolás és kísérletezés…

Nyakunkon a befőző-szezon – de csak úgy, sportból vagy környezetvédelmi, netán esztétikai okokból is jó érzés a befőttesüveget/bármilyen üveget tisztára mosva eltenni. Ha könnyen lejön a címke, nyert ügyünk van. A valóság persze mindig más: nyilván mindenkinek megvan az a néhány gyötrelemmel teli…

Ha már túl vagy a hogyan tartósítsak cukor és szalicil nélkül-parán, megcsípted a szezon legjobb gyümölcsét-zöldségét, a befőttesüveg tetők illenek a befőttesüvegre, jusson eszedbe a pillanat, amikor a zárt üveg színéről-szagáról próbáltad tavaly megállapítani, hogy vajon mikori ez a barack chutney…