Mióta köztudottan durva vegyszerekkel kezelik a citrusfélék héját, a receptekben szereplő „reszelt citromhéj” tételen nem siklunk át olyan zökkenőmentesen. Kihagyni, vagy mással helyettesíteni? – vetődik fel, ha éppen nem jutunk bio citromhoz, ami, valljuk be, gyakran előfordul. Egy ideig én is…