ötletek, tippek egyszerűen


Nyármentő akció - tepsiben sült szilvalekvár

Isteni házi lekvár kevés macerával és maszatolással

2017. augusztus 29. - rebarb

Jaj, mennyire gyorsan elment ez a nyár is! Nálunk annyira, hogy befőzni sem maradt idő, mert mindig volt valami éppen aktuálisabb, fontosabb dolog. Pedig az otthon készült lekvár… A szilvalekvárra találtam egy meglepően gyors, kevés munkával és mosogatnivalóval járó készítési…

Tovább

Nyári dzsemek cukor és főzés nélkül -- háromféleképpen

Nyakig vagyunk a befőzési szezonban, de bármennyire is újraéledt a házi lekvárgyártás hobbija, nem mindenkinek elég nagy a konyhája, kamrája, van ideje, alkalma, hogy jól feltöltse a polcokat az ilyenkor lehetséges üveges menőségekkel.  Az alábbi dzsemek friss nyári gyümölcsök besűrítésével, hidegen…

Tovább

Retró házi befőttcímkézési módszer

A befőzési szezon mindig előhozza a háztartási üvegcímkézés témáját, idén és tavaly is előkerült itt az Időtetriszen: egyfelől a makacs bolti címkék eltávolításának örökzöld témájának, másfelől pedig egy ingyenesen elérhető befőttcímkéző program, illetve annak egyéb felhasználása formájában. Az…

Tovább

Lekvárfőzés a Makifoodnál: beszámoló recepttel

A Makifood régóta szervez sikeres főzőkurzusokat, idén mi is részt vehettünk kettőn, az első az eper-, meggy- és rebarbaraszezon jegyében a befőzésről szólt. Sárdi Dániel séffel ötféle „lekvárt” főztünk be, röpke két óra alatt – igaz nem ipari mennyiségben, főképp a kóstolás és kísérletezés…

Tovább