A kekszhez 5 dolgot kell beszerezni, előkészíteni:
kb. 20 dkg aprószemű zab
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
125 gr-os kockavaj
lédús gyümölcs (az eper eléggé adja magát mostanság)
ízlés szerint méz
egy késhegynyi szódabikarbóna.

Érdemes az apróbb szemű zabpelyhet választani, könnyebb vele dolgozni, jobban átsül, és az aprónép is szívesebben rágcsálja. Kimérem a zabot, lisztet. A tűzhelyen felolvasztom a vajat, hogy egyszerűbb legyen vele dolgozni, majd hozzáöntöm a többihez.

Ennek a vajadagnak a dupláját is meg tudná enni a "tészta", de én helyette inkább lédús gyümölcsöt választok és azzal nedvesítem tovább a keveréket. Kevésbé kalóriadús, ugyanolyan finom. Akinek van otthon kókuszszír, azzal is csalhat egy kicsit, ha nem sikerült olyan leves gyümölcsöt választani.
Én ezúttal az egész gyümölcsöt belemasszírozom a tésztába, mert (bár tudom, hogy szentségtörés május végén) csak mirelit epret tudtam venni. A friss gyümölcsnek simán félre lehet tenni a negyedét, aztán a legvégén óvatosan, nem széttörve, hozzákeverjük a tésztához. Így lesznek benne gyümölcsdarabok is.

Ha homogén a keverék, egy sütőpapíros tepsire lapogatom az kekszeket. Ajánlott végiggondolni mennyi is az ajánlott fogyasztási egység és aszerint méretezni. 150 fokon kb. 15 perc alatt szép aranybarnára sül.

Nem szabad nagyon magára hagyni, mert a kész és szétégett állapot körülbelül egy percre van egymástól. (Én egyszer a végén átfordítottam a tepsit, hogy egyenletesebb legyen a sütés, bár ezt sütője válogatja.)
Milyen gyümölccsel tudod még elképzelni?