Igyekszem viszonylag egészséges dolgokat prezentálni az ebédlőasztalra, és bár nem vagyunk vegák, a Vegagyerek blogot nagyon szeretem, mert egyszerű, de újszerű recepteket kínál, csak én általában nem vegán módon készítem el őket (az amarántos palacsintáját például muszáj kipróbálnotok). Ez a hipergyorsan elkészíthető élesztőmentes zsemleszerűség reggelihez, vacsorához is tökéletes lehet. Az alapját innen vettem kölcsön, tulajdonképpen csak a liszteken változtattam, tönköly- helyett teljes kiőrlésű búzaliszt és rizsliszt került bele, illetve egy kis amarántliszt, de ez elhagyható.

Azért csak zsemleszerűség, mert nem olyan foszlós és puha a belseje (vagy csak nekem nem sikerült úgy eddig), engem inkább a pogácsára emlékeztet, de ez nem szegi kedvem. A fenti képen látható darabokhoz fele-fele arányban használtam a rizs-és teljes kiőrlésű búzalisztet, de úgy tapasztaltam, a rizslisztből érdemesebb kevesebbet tenni bele, sokkal finomabb, omlósabb és homogénebb tésztát kapunk. A végeredmény akkor ennél kicsit sötétebb is. (Az amarántlisztet csak a tápanyagtartalom felturbózásáért tettem bele.)

A recept:

500gr teljes kiőrlésű búzaliszt
2 evőkanál rizsliszt
1 evőkanál amarántliszt (elhagyható)
1 púpozott teáskanál só
3dl tej
3 evőkanál margarin (gyúráskor szoktam hozzáadni egy kis kókuszzsírt)
1 tasak sütőpor
lenmag tetszés szerint
A száraz anyagokat kimérjük és összekeverjük a tejben felolvasztott margarinnal.

ezek itt teljes kiőrlésű lisztből készültek

Homogén tésztát gyúrunk belőle, majd nagyobb tojásnagyságú gombócokat (a sütőportól nőnek egy kicsit), tojással kikenjük a tetejét, majd egy kókuszzsírral kikent sütőben 20-30 percig sütjük. A pontos idő a sütőtől függ, 20 percél már érdemes bekukucskálni. A lenmagot ki lehet hagyni a tésztából, használhatjuk csak a tetejére (mákkal is helyettesíthető). Melegen a legfinomabb, vajjal és lekvárral.

Témába vágó posztok Sütőtökös kifli Ropogós héjú kenyér