A napos, tavaszi, már-már szandálos jó idő olyan erővel zúdult ránk a négy és fél hónapos tél után, hogy csapot-papot hagyva rohanunk ki sokszor a gyerekekkel a szabadba, naponta többször is. Kaját mindig kell vinni, mert bármilyen izgalmas is bogarakat turkálni vagy madarakat etetni, egy idő után elkezdődik a táskarángatás és mobilfagyisok felé való mutogatás. Ismerős az is talán, hogy beütött a pinkik-láz: eldöntöttük, hogy egy délelőtt úgy vonulunk ki pokrócostul a parkba, hogy csomagolva visszük az ebédet is. Valami sültet, friss zöldséggel, gyümölccsel. Amit otthon egyszerűen össze lehet ütni előző este, vagy akár a reggeli készülődés közben is.

Hozzávalók 2 tonhalkonzerv, saját levében
1-1 répa, petrezselyemgyökér
1 kisebb hagyma
4 tojás
3 evőkanál zabkorpa
zöld fűszerek (remekül illik hozzá pl. a kapor, de itt most: metélőhagyma, petrezselyemzöld)
só, bors
és az újítás, a lelke: fél citrom héja és 3 evőkanálnyi leve

A tojást felverem, a lecsöpögtetett tonhallal összekeverem, majd jöhetnek a finomra reszelt zöldségek, valamint a felkockázott hagyma és az egyéb fűszerek. Fasírtszerű masszát kell kapnunk, amit plusz tojással lazíthatunk, illetve néhány kanál zabkorpával sűríthetünk.

Továbbá még némi secret ingredient:
Belereszelem a (bio)citrom remélhetőleg kezeletlen héját, és némi citromlevet is belelöttyintek. Fűszerezni lehet még őrölt borssal, őrölt korianderrel, és ki mivel szokta. Mivel pedig nálunk most van az a korszak, hogy evés közben zajlik az „Ez mi? Nem kérem.” kezdetű, zöld szálakat kihúzgáló matatás, a massza egyharmadát kiveszem, majd a nagyobbik részbe beleengedem a botmixert, hogy krémesebb legyen. Végül a darabos adagot visszakeverem.

Nagyobb méretű, kókuszolajozott kerek szilikon tortaformába kanyarítom (hogy ne legyen vastag, és hamarabb átsüljön), majd kb. 40 perc alatt ropogós tetejűre sütöm. Ha ráérősebb a készülődés, kis fasírtokat is lehet belőle formálni, sütőpapíros tepsiben.

Hamburger-szendvicsek és készülhetnének belőle, de én most csak salátalevelekkel (nálunk most nagyon menő a jég- illetve a madár-) csomagolom, és ha lesz 15 percem, sütök mellé egy banános-zabpelyhes kekszet. Néhány cikk almával kiegészítve szerintem elleszünk.
A szabadtéri ebéd akkora flash volt, hogy
azóta is in memoriam performanszok zajlanak a lakás különböző pontjain.
Ti mit szoktatok csomagolni piknikhez?

Piknikhez továbbá még jó lehet: Lepény-alaprecept, pakold meg, amivel akarod Rétestorta, könnyebb mint gondolnád Serpenyős müzlipalacsinta