A kifli az egész kicsik körében is népszerű, ergonómiája vagy csak a nyammoghatósága miatt talán, mindenesetre nagyon nem lehet mellélőni, ha ilyesmit kap az éhező kisded. A nagyobbakat hihetetlen jól be lehet vonni a készítésbe is: keverés, dagasztás, formázás, kenés, szórás: mind kedves kiskuktának való, könnyen végrehajtható (várhatóan különösebb károkozás nélküli) feladat. Ez nem egészen a gyors, de nem junk kategória, mert nem készül egy óra alatt, bár ha szétszedjük az előkészítést és a tényleges összerakás-sütés időt, akkor pedig mégis; maradék sült tökkel ha épp nem tudunk mit kezdeni (mert bőrünk már borzasztó hálás a korábbi pakolásért pl.), nagyon jól felhasználható ehhez az isteni kiflihez.
Hozzávalók:
20-30 dkg sült sütőtök
30 dkg liszt
1 zacskó élesztő
10 dkg feta
0.5 dl langyos víz
1 tk só
fűszerek tetszés szerint
A lisztet érdemes variálni, próbálgatni, általában felezve szoktam pl. teljes kiőrlésűt és egy sima fehérlisztet vegyíteni, ez itt pl. javarészt Graham lisztből készült, azért lett ennyire barnás. A felezés épp elég ahhoz, hogy ne legyen még nagyon egészséges íze, de ne csak üres kalória legyen a fehér lisztből. A hozzávalókat érdemes addig gyúrni, amíg szép narancssárgás, repedésmentes tésztává nem alakul, ekkor mehet pihenni addig, amíg kb. kétszeresére nem dagad.
Ha rengeteg időnk van, kiflivé tekerve is jót tesz a tésztának a pihenés, még dagad egy kicsit, de ha nincs, sebaj, mehet így is az előmelegített sütőbe. 200 fokon addig érdemes sütni, amíg aranysárga/barna nem lesz.
Elvileg egy kívül ropogós, belül foszlós kiflit kellene kapni, eszméletlen finom langyosan vajjal megkenve vagy kakaóba mártogatva. Remekül fagyasztható, ha túl nagy adag készült (hahaha), a maradékot el is lehet tenni.
Sütés előtt tojássárgájával bekenve fényes lesz, a kömény- és lenmaggal szórás is is nagyon jót tesz neki, talán a tökmaggal is érdemes próbálkozni. Kakukkfűvel, oreganóval vagy egy kevés rozmaringgal még izgalmasabb, persze a kicsik már nem biztos, hogy rajonganak érte.
További sütőtökös receptjeinket itt találjátok.