Maradék nélkül – értünk egyet ebben mind a négyen, itt az Időtetriszen. De a konyhában ez nem olyan könnyű: szinte lehetetlen mindig mindenből épp annyit főzni, hogy az pont el is fogyjon. Jó érzés, ha nem kell ételmaradékot kidobni, de ennek a maradék zöldségfőzeléknek a sorsa megpecsételődni látszott, amikor úgy alakult, hogy a sikeres premiert követően két egymás utáni napon sem ebédeltünk otthon. A szegény, szomorú zöldségek sorsa akkor váltott happy endre, mikor bekerültek egy-egy kisebb tésztabatyuba.
Répa, borsó, kukorica – semmi fakszni, sima zöldségfőzelék volt újkorában a megmenteni szándékozott maradék, amit első nap egyben sült pulykamell-szeletekkel ebédeltünk. Volt még a hűtőben egy bontatlan csomag réteslap, ebből mindig össze lehet dobni valamit, a múltkor remek kis káposztás-húsos rétestorta készült. Most meg kis zöldséges csomagok.
Hozzávalók
1 csomag réteslap
1 kisebb tál sűrűbb főzelék
3-4 evőkanálnyi kókuszolaj
és 1 tojás (a kenéshez)
1-2 kanál teljes kiőrlésű liszttel besűrítettem kicsit a felmelegített főzeléket, és egy kis kanálnyi curryvel keltettem új életre. A réteslapok zacskóját kivágtam, és a kiemelt lapokat óvatosan egy nedves konyhakendővel takartam be – ezt nem érdemes kihagyni, mert iszonyú hamar kiszáradnak, és akkor dirib-darabra morzsolódnak első érintésre.
A főzeléket előkészítettem, madzagokat elővágtam, és két ívnyi réteslapot 4 egyforma darabra vágtam fel. Villámgyorsan megtöltöttem egyenként 2-3 kiskanálnyi főzelékkel, ami esetünkben épp annyi volt, hogy kényelmesen össze lehet fogni, anélkül, hogy kifolyna. Sima madzaggal kötöttem meg a batyukat, majd kókuszolajjal és a felvert tojással kentem meg őket, de ezt az egész műveletsort már 5-6 évesek is boldogan segítik.
Sütőpapírral bélelt tepsiben közepes lángon 15-20 perc alatt addig sütöttem őket, amíg barnás-narancssárgás szint nem kaptak.
Evés előtt levettük a madzagokat, de a batyuk értékéből ez mit sem vont le: talán nem kell ecsetelnem, hogy gyerekként mekkora buli ilyen kis csomagokat mindenestül felfalni – a kajával játszani mindig jó.
Mivel hamar ment, és biztos siker volt, valamint a maradékot is megmentette, bátran ajánlom – maradék nélkül is.
Jó batyukötést mindenkinek.
További maradékot mentő receptek
Ropogós-puha palacsinták – megmaradt spagettiből
