Megmaradt néhány szikkadt, élettelen kornspitz, és ez jó, mert régóta vártam arra, hogy száraz kiflikből kipróbáljunk valamit. A kiszáradt kiflik felhasználása egyébként nagyon hálás feladat, mi leggyakrabban gyors, mezei mákos gubát szoktunk készíteni belőle: hígabb vaníliás-mákos pudinggal nyakon…

Mmmmmogyoróvaj, földimmmmmogyoróvaj  – nehéz lenne másképp mondani, annyira beette magát néhány időtetriszes szaktárs fejébe, kamrájába, heti menüjébe, és hát a blogunkra is: írtunk itt már mogyoróvajas cukkini- és répaspagettiről, Húsvétkor többek között ebből készültek az ehető figurák, nyáron…

A Makifood főzőiskola két kurzusáról már volt szó itt a Tetriszen. Olvashattatok a kora nyári ízek tartósításáról mimimo beszámolójában, sugarcandy pedig a sütés nélkül készülő sütik apropóján lelkendezett néhány hónapja. Most újra sikerült eljutnunk egy kurzusra (Köszönjük szépen a lehetőséget!),…

A nyári fagylaltos pult kínálatából a legbizarabb színű, hupikék fagyi okkal ragadja meg a kiskorúak fantáziáját, miközben érthetetlenül állnak a tény előtt, hogy felmenőjük megingathatatlannak látszik abbéli elhatározásában, hogy nem, ilyet biztosan nem, soha nem kéne. Vagy esetleg majd egyszer.…

Mióta köztudottan durva vegyszerekkel kezelik a citrusfélék héját, a receptekben szereplő „reszelt citromhéj” tételen nem siklunk át olyan zökkenőmentesen. Kihagyni, vagy mással helyettesíteni? – vetődik fel, ha éppen nem jutunk bio citromhoz, ami, valljuk be, gyakran előfordul. Egy ideig én is…

Jó ideje variálom a vaníliát: hogyan, milyen formában lehetne a legtisztábban hozzájutni, használni? Ami nem kivonat, nem pótlék, nem kémiai képlettel leírható, mesterségesen előállítható aroma, erős, tényleg ott van az igazi íze, zamata a vele készített végtermékben, legyen az házi vaníliapuding,…

A kánikula a nyár szerves része: talán jobb, mint ha a szabadságolások alatt zuhogna az eső, de sajnos felvet néhány megoldandó problémát is, mint pl. mivel hűtsük magunkat. Ajánlottunk már házilag készíthető hideg finomságokat: jégkását, csokifagyit, krémes eperfagyit, frappét, hideg bogyót, turbó…

Ajándékposztot nyert Zsuzsanna is, aki hatéves keresztlányát házi finomságok segítségével szeretné kevesebb/egészségesebb édességfogyasztásra rábírni. Bár erről a témáról tengernyi nyomtatott és online anyag áll rendelkezésre, a választ most (idő)tetriszesen kíséreljük meg, vagyis a gyorsaság,…

A jégkásaárusok egyszercsak megjelennek a nyár elején és lépten-nyomon beléjük szalad az ember, a gyermek persze kuncsorog, könyörög, hisztizik a kásáért (amennyiben bejön neki a hideg ital úgy általában), a szülő meg dönt, lehet-e ilyet inni. Nem vagyok valami nagy bizadalommal az utcán kapható…

A csokifagyi, ó, a csokifagyi... Ugye mindenkinek megvan az a barát vagy ismerős, aki, történjen bármi, és kerüljön sor a fagyivásárlásra a világ bármely pontján, mindig a csokisat választja: tapasztalatból (merthogy mindig az a legjobb) és összehasonlításképpen (jobb-e mint a legutóbbi?). A…