Az Időtetrisz blogon blogtársam, mimimo által kitalált és posztolt puha banános keksz az első pillanattól nagy kedvenc nálunk. Csinálom az eredeti recept alapján, illetve hozzáteszek ezt-azt néha. Ha például kevés a zabpehely, de a fiam "kekke" felszólításának nem tudok ellenállni, megy bele egy kis…

W. Ungváry Renáta vendégposztja Ti mit szoktatok készíteni birsalmából? Sajtot, esetleg befőttet? A maga módján mindkettő nagyon finom tud lenni, bár elkészítésük kissé macerás és időigényes. Pedig a nyersen ehetetlen, fanyar ízű birsalmában, bár nem sok helyen olvasni róla, számtalan recept és…

Megmaradt néhány szikkadt, élettelen kornspitz, és ez jó, mert régóta vártam arra, hogy száraz kiflikből kipróbáljunk valamit. A kiszáradt kiflik felhasználása egyébként nagyon hálás feladat, mi leggyakrabban gyors, mezei mákos gubát szoktunk készíteni belőle: hígabb vaníliás-mákos pudinggal nyakon…

Mmmmmogyoróvaj, földimmmmmogyoróvaj  – nehéz lenne másképp mondani, annyira beette magát néhány időtetriszes szaktárs fejébe, kamrájába, heti menüjébe, és hát a blogunkra is: írtunk itt már mogyoróvajas cukkini- és répaspagettiről, Húsvétkor többek között ebből készültek az ehető figurák, nyáron…

A Makifood főzőiskola két kurzusáról már volt szó itt a Tetriszen. Olvashattatok a kora nyári ízek tartósításáról mimimo beszámolójában, sugarcandy pedig a sütés nélkül készülő sütik apropóján lelkendezett néhány hónapja. Most újra sikerült eljutnunk egy kurzusra (Köszönjük szépen a lehetőséget!),…

A nyári fagylaltos pult kínálatából a legbizarabb színű, hupikék fagyi okkal ragadja meg a kiskorúak fantáziáját, miközben érthetetlenül állnak a tény előtt, hogy felmenőjük megingathatatlannak látszik abbéli elhatározásában, hogy nem, ilyet biztosan nem, soha nem kéne. Vagy esetleg majd egyszer.…

Mióta köztudottan durva vegyszerekkel kezelik a citrusfélék héját, a receptekben szereplő „reszelt citromhéj” tételen nem siklunk át olyan zökkenőmentesen. Kihagyni, vagy mással helyettesíteni? – vetődik fel, ha éppen nem jutunk bio citromhoz, ami, valljuk be, gyakran előfordul. Egy ideig én is…

A házi calippokészítésnél kevés egyszerűbb dolog van a világon. Bármilyen érett nyári gyümölcsöt használhatunk alapként, frissítő fűszernövényekkel ízesíthetjük, és a kisebb gyerekek is könnyen és boldogan megbirkóznak ezzel a csöpögésmentes, vizes-gyümölcsös fagyival, amellyel tulajdonképpen…

Jó ideje variálom a vaníliát: hogyan, milyen formában lehetne a legtisztábban hozzájutni, használni? Ami nem kivonat, nem pótlék, nem kémiai képlettel leírható, mesterségesen előállítható aroma, erős, tényleg ott van az igazi íze, zamata a vele készített végtermékben, legyen az házi vaníliapuding,…

A kánikula a nyár szerves része: talán jobb, mint ha a szabadságolások alatt zuhogna az eső, de sajnos felvet néhány megoldandó problémát is, mint pl. mivel hűtsük magunkat. Ajánlottunk már házilag készíthető hideg finomságokat: jégkását, csokifagyit, krémes eperfagyit, frappét, hideg bogyót, turbó…